Macarrão Frito
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1. Ingredientes
1º Etapa:
-1 pacote (500g) de macarrão talharim
-2 litros de água (para cozinhar o macarrão)
-óleo e sal
2º Etapa: Mingau Salgado
-750 ml de leite (mais ou menos)
-4 colheres de sopa de amido
-sal e tempero a gosto
3º Etapa:
-Ovo batido
-Farinha de rosca
-Óleo para fritura
-Molho de tomate
4º Etapa:
Gratinar no forno (opcional cobrir com queijo mussarela e
presunto)
2. Modo de preparo
1º Etapa:
Cozinhe o macarrão num processo normal com agua fervente, sal e
óleo.
Após ele cozido, despejar em uma forma ou refratário retangular
com uma determinada altura.
2º Etapa:
Desolva o amido no leite ainda frio e cozinhe até levantar
fervura. Despeje esse molho branco no macarrão e reserve-o.
Cubra-o com papel aluminio e leve à geladeira pro dia seguinte.
3º Etapa:
No outro dia, o macarrão estará durinho devido a geladeira e o
molho branco.
Corte-os em pedaços, passe no ovo batido e em seguida na farinha
de rosca e frite-os com bastante óleo.
4º Etapa:
Acrescente o molho de tomate e leve para gratinar.
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