Medalhão de Carne Moída e Arroz de Panela de Pressão
Receita enviada por
1. Ingredientes
Medalhão de carne moída:
- 1kg de carne moída
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 ovo
- 3 pães francês molhados
- 4 colheres (sopa) de aveia
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- Orégano e pimenta do reino a gosto
- Bacon fatiado para guarnecer
Molho:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas médias fatiadas
- 1 copo (americano) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de bacon
- Molho de pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidro de champignons laminados
Arroz de pressão:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 pimentão verde picado
- 200g de milho verde
- 1 cenoura ralada em ralo grosso
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de água
2. Modo de preparo
Medalhão de carne moída:
Numa vasilha, misture bem a carne, a sopa de cebola, o ovo, o pão
molhado, a aveia, a mostarda, o orégano e a pimenta do reino.
Faça bolinhas e achate.
Em volta, guarneça com bacon e prenda com um palito de madeira.
Leve ao forno médio por 15 minutos. Retire, vire os medalhões e
retorne ao forno médio, por mais 10 minutos.
Molho:
Numa panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, acrescente o
vinho, a água, os tabletes do caldo, o molho de pimenta, o
orégano e a farinha de trigo. Mexa bem e deixe engrossar.
Finalize acrescentando os champignons.
Arroz de pressão:
Numa panela de pressão, coloque o óleo, o arroz, o pimentão, o
milho verde, a cenoura, a cebola, o sal e a água. Tampe a panela
e leve ao fogo para cozinhar. Deixe ferver. Mantenha no fogo por
3 minutos, desligue e abra a panela somente após 20 minutos.
compartilhar
