Fondue de Carne
Receita enviada por
1. Ingredientes
Sugestões de molhos:
Molho de iogurte:
- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
Molho tártaro:
- Maionese a gosto
- 1/2 unidade de pepino em conserva picado fino
- 1 colher (sopa) de pickles picado fino
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada fina
- 1 colher (chá) de conhaque
- Suco de limão, o necessário
Molho rosé:
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão
- 3 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
Molho de mostarda:
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho de alcaparras:
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de alcaparras picadas
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de iogurte natural
2. Modo de preparo
Molho de iogurte:
Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira até a hora
de servir.
Molho tártaro:
Numa tigela, misture a maionese com os demais ingredientes e
junte o suco de limão, o suficiente para obter uma mistura com
consistência um pouco mais cremosa que a da maionese. Conserve o
molho coberto na geladeira, mas deixe-o descansar em temperatura
ambiente antes de servir.
Molho rosé:
Coloque o catchup, o creme de leite, o leite, o queijo e o sal em
uma panela e mexa vigorosamente para não encaroçar. Deixe cerca
de 5 min no fogo para cozinhar a maionese.
Molho de mostarda:
Bata todos os ingredientes até obter um creme.
Molho de alcaparras:
Misture tudo e sirva gelado.
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