Alcatra Portuguesa
Receita enviada por
1. Ingredientes
-1 quilo de alcatra (cortados em cubos)
-1 quilo de pernil ou lombo (cortados em cubos)
-1 quilo de costelinha de porco picada
-1 quilo de linguiça de porco picada
-1 quilo de tomates picados sem pele
-4 cebolas picadinhas
-2 copos (de requeijão) de vinho tinto seco de boa qualidade
-sal, pimenta, cebolinha e salsinha a gosto
2. Modo de preparo
Corte as carnes em cubos, tempere-as em uma travessa e coloque as
cebolas, os tomates, cheiro verde e acrescente o vinho. Deixe
descansar por mais ou menos 2 horas.
Coloque o preparo acima numa panela de pressão e deixe ferver
destampado por mais ou menos 15 minutos para que o álcool do
vinho evapore. Passado os mais ou menos 15 minutos, tampe a
panela de pressão e deixe cozinhar até que as carnes fiquem
macias. Sirva com arroz branco, torradas ou fatias de pão fresco.
compartilhar
