Frango Cozido ao Leite
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1. Ingredientes
- 4 coxas de frango, sem pele
- 4 sobrecoxas de frango, sem pele
- 1 l de leite
- 3 colheres (sopa) de vinho branco, seco
- sal e pimenta do reino, a gosto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 12 mini cebolas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- farinha de trigo, o quanto baste
2. Modo de preparo
Coloque as coxas e sobrecoxas de frango num recipiente e
acrescente o sal, a pimenta do reino, o alho esmagado e o vinho
branco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos
para acentuar o sabor dos temperos.
Descasque as cebolas e passe o alho por um espremedor.
Coloque a farinha de trigo num recipiente e passe os pedaços de
frango. Bata os pedaços de frango contra a palma das mãos para
que o excesso de farinha se solte.
Leve uma panela grande ao fogo alto para esquentar. Acrescente o
óleo e coloque os pedaços de frango na panela. Deixe os pedaços
fritarem por alguns minutos ou até que comecem a dourar.
Acrescente o leite, a folha de louro, as mini cebolas e o caldo
de galinha no recipiente com o frango. Tampe bem a panela e
diminua o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 40
minutos ou até que as cebolas e os pedaços de frango fiquem
macios.
Desligue o fogo, retire a folha de louro e sirva a seguir.
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