Petit Suisse recheado de Açaí
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1. Ingredientes
Petit Suisse
-200 ml de creme de leite;
-50 g de açúcar de confeiteiro;
-300 g de cream cheese;
-150 g de polpa de açaí;
-75 g de açúcar;
Calda de Goiaba
-4 goiabas vermelhas e maduras;
-1 xícara de chá de açúcar;
-1 xícara de chá de água;
-suco de 1 limão;
-gotas de açaí e de goiaba para decorar;
2. Modo de preparo
Bater o creme de leite em ponto de chantilly, colocar o açúcar de confeiteiro e por último o cream cheese.
Levar ao fogo baixo a polpa de açaí com o açúcar e reduzir pela metade. Deixar esfriar.
Montar em aros de fundo falso uma camada do creme, rechear com o açaí e finalizar com uma última camada do creme. Embrulhar em papel-filme e levar para gelar por 3 horas.
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