Berinjela Exótica
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1. Ingredientes
-3 Berinjelas médias cortadas em rodelas com a casca
-Sal
-Vinagre
-1 cebola grande cortada em rodelas
-3 dentes de alho
-3 tomates
-Pimenta do reino
-Queijo mussarela em fatias
-Molho branco
-Farinha de rosca
2. Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela com água, sal, vinagre e afervente as
berinjelas sem deixar amolecer muito.
Retire do fogo e escorra bem as berinjelas.
Faça um refogado com o alho, a cebola e os tomates passados
pelo liqüidificador.
Tempere com sal e pimenta.
Em um refratário arrume as rodelas de berinjelas.
Jogue o molho de tomate por cima.
Cubra com uma camada de queijo.
Distribua o molho branco e finalmente polvilhe com farinha de
rosca.
Leve ao forno para gratinar.
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