Recheado com Vagem
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1. Ingredientes
-300g de vagem
-1 vidro (90g) de cogumelos cortados em fatias e escorridos
-1/2 colher (sopa) de óleo;
-1 1/2 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
-3/4 xícara de cebolinha verde
-6 tomates médios
2. Modo de preparo
Limpe e lave a vagem e corte em pedacinhos.
Cozinhe em água e sal e escorra bem.
Junte os cogumelos, os temperos, a cebolinha, o sal e a pimenta a gosto, e misture bem.
Leve à geladeira por 2 horas, misturando de vez em quando.
Corte uma tampa dos tomates e retire o miolo, deixando a casca com 1/2 cm de grossura.
Salpique com sal e vire-os sobre papel toalha. Leve à geladeira para escorrer e ficarem bem frios.
Recheie os tomates com a salada de vagem.
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