Arroz Árabe
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1. Ingredientes
-1,5 kg de peito e sobrecoxas de frango
-5 dentes de alho socados
-2 colheres sopa de vinagre
-Sal a gosto
-100 g de manteiga
-1 cebola grande picada
-1 tablete de caldo de galinha
-2 xícaras de chá de arroz cru
-1 xícara de chá de carne moída
-Canela em pó a gosto
-Amendoas torradas sem pele a gosto
2. Modo de preparo
Deixe o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.
Doure a ave em metade da manteiga na panela de pressão.
Junte a cebola, a marinada e o caldo de galinha.
Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Corte o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reserve-o.
No que sobrou da manteiga, refogue o restante do alho, o arroz e a carne moída.
Junte 4 xícaras do caldo reservado e canela.
Deixe cozinhar- se preciso, coloque mais caldo.
Sirva o frango em cima do arroz e salpique com amêndoas torradas.
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