Cabrito à Caçadora
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1. Ingredientes
-1 cabrito novo
-6 dentes de alho
-5 folhas de louro
-2 cebolas médias
-5 tomates maduros
-sal
-pimenta
-óleo
-2 limões
2. Modo de preparo
Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro. À parte, numa bacia, junte o alho esmagado, as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão. Pique o cabrito em pedaços e coloque-os nesse tempero, do dia para a noite. No dia seguinte, ponha óleo uma panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os mas não os deixe fritar; junte a cebola, tomate, alho e os demais temperos e deixe cozinhar juntando água aos poucos. Sirva.
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