Lagosta ao forno
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1. Ingredientes
-3 lagostas grandes
-2 pimentões grandes (verde ou amarelo)
-1 cebola grande
-1 tomate grande
-1 maço de brócolis
-2 dentes de alho
-2 limões
-6 colheres de sopa de vinagre branco
-2 colheres de sopa de shoyu
-8 colheres de sopa de azeite
-2 pitadas de pimenta do reino branca moída
-Realçador de sabor glutamato monossódico ( ajinomoto)
-Sal a gosto
2. Modo de preparo
Leve as lagostas ao fogo com um pouco de água, um limão cortado ao meio e sal a gosto numa panela tampada.
Após uns 30 minutos, retire do fogo e espere esfriar.
Depois de frio, retire o filé da cauda da lagosta, faça um corte no meio e retire a veia de fel.
Corte o filé da lagosta em pedaços grandes e coloque em um refratário.
Regue a lagosta em pedaços com o sumo do outro limão e tempere com a pimenta, reserve.
Corte os pimentões e a cebola em rodelas, o tomate em cubos grandes sem as sementes, do brócolis retire as folhas e flores, pique bem os dentes de alho.
Misture tudo no refratário com a lagosta, coloque sal e realçador de sabor a gosto (cuidado para não salgar).
Regue com o vinagre, o shoyu e o azeite.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido em temperatura alta por 30 a 40 minutos.
Ficá ótimo servido com uma salada de acelga e macarrão ao alho e óleo.
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