Ostra Gratinada
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1. Ingredientes
-3 dúzias de ostras
-1 cebola média picada finamente
-2 colheres sopa de manteiga
-100 ml de vinho branco seco
-1 colher sopa de farinha de trigo
-450 g de creme de leite
-100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
-Queijo parmesão ralado
-Sal e pimenta do reino a gosto
2. Modo de preparo
Afervente as ostras até que as cascas abram.
Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar.
Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso.
Finalize com o sal e a pimenta.
Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.
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