Torta de milho verde
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1. Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo integral;
-2 ovos caipira;
-1/2 xícara de óleo de gergelim;
-2 xícaras de água;
-1 colher de chá de fermento biológico;
-Sal marinho a gosto.
Recheio:
-5 espigas de milho verde;
-2 cebolas picadas;
-1 colher de sopa de óleo de girassol;
-3 colheres de sopa de shoio;
-3 xícaras de cheiro-verde picado.
2. Modo de preparo
Na batedeira ligada, coloque os ingredientes nesta ordem:
a água, o óleo, os ovos, o fermento e o sal, depois vá juntando lentamente a farinha, até obter uma massa bem grossa.
Retire e amasse com as mãos, adicionando um pouco mais de farinha e um pouco mais de óleo, de modo a se obter o tipo de massa adequada para uma torta.
Corte o milho da espiga e cozinhe num pouco de água, juntamente com o óleo, a cebola e o shoio, numa panela tampada, mexendo de vez em quando.
Depois de cozido, coloque o cheiro-verde e misture bem, incorporando-o à massa.
Unte com óleo e polvilhe uma forma de vidro refratário, arme a base da torta na forma com metade da massa.
Coloque o recheio, deixe descansar por alguns minutos e cubra com o resto da massa.
Levar ao forno previamente aquecido por aproximadamente 20 minutos.
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