Bacalhau com rúcula e tomate seco
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1. Ingredientes
-300g de bacalhau em posta
-1 cebola de cabeça média
-4 dentes de alho
-100g de tomate seco
-100g de azeitona sem caroço
-1 maço de rúcula
-1 xícara de azeite de oliva
-Sal a gosto
2. Modo de preparo
Dessalgar o bacalhau por 48 horas.
Trocando a água em oito horas.
Sendo água com cubos de gelo.
Grelhar o bacalhau no azeite dos dois lados.
Desmanchar em pedaços médios.
Reservar.
Fritar o alho, cebola,azeitonaE o tomate seco.
No óleo do tomate.
Juntar os pedaços do bacalhau.
Nesta fritura, mexendo bem com a frigideira no fogo.
Apagar o fogoAcrescentar a rúcula em pedaços, mexer bem.
Colocar em um prato grande.
Acompanha arroz e purê de batatas.
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