Medalhão de Frango
Receita enviada por
1. Ingredientes
-1/2 kilo de peito de frango desosado
-8 fatias de presunto e oito fatias de musarela
-100 gramas de azeitona pretas sem carosos
-1 colher de noz moscada
-sal a agosto
-1 colher desopa de molho de pimenta
-2 colheres de sopa de oleo
-2 ovos
-200 gramas de farinha de rosca
-papel aluminio para enrolar
-oleo para fritar
2. Modo de preparo
Triturar o frango, misture os temperos com as duas colheres de
oleo, faça uma pasta, corte o papel aluminio maior que as fatias de presunto, espalhe a massa sobre o aluminio cortado, mais fina
possivel, ponha as fatias sobre a massa, corte as azeitonas em
tiras, coloque-as em uma das bordas, enrole bem apertado, soltando o
aluminio (fazendo um rolinho), aperte o papel aluminio dos dois
lados, leve ao congelador por 20 minutos, fatiar com mais ou menos
2 centimetros, passe nos ovos levementes batidos, e na farinha de
rosca, fritar em oleo bem quente, servir com arroz ou como aperitivo.
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