Bolo Pudim de Macaxeira Com Coco
Receita enviada por
1. Ingredientes
Bolo:
-1kg de macaxeira crua ralada
-500g de açúcar
-5 ovos inteiros
-3 colheres de margarina derretida
-1 coco grande raspado
Calda:
-2 xícaras de açúcar
-1/2 xícara de água fria
-1 xícara de água fervente
2. Modo de preparo
Bolo:
Bata os ovos na batedeira por 5 minutos e aos poucos vai
adicionando o açúcar, depois a manteiga derretida e continue
batendo por 3 minutos e coloque o coco, a macaxeira ralada e logo
depois que a mistura estiver homogênea desligue e reserve.
Preparo da calda:
Leve o açúcar com a água fria para o fogo e deixe ficar uma calda
um pouco escura e então, coloque a água fervente e mexa até
formar uma calda de pudim, caramelize o interior de uma forma de
buraco e coloque a massa que estava reservada. Em seguida leve ao
forno por 40 minutos e desenforme logo que tirar do forno.
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