Quindim
Receita enviada por
1. Ingredientes
- 25 gemas
- 870 g de açúcar
- 370 g de coco ralado fresco
- 1 pitada de sal
- suco de 1/2 limão
- 150 ml de leite
2. Modo de preparo
Retire a pele das gemas, passando-as pela peneira, coloque numa
tigela, acrescente o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal, o
suco de limão e o leite, bata bem com a colher de pau. Leve para
assar em forminhas de alumínio bem untadas com manteiga, e
passadas no açúcar.
Obs: Depois de untar as forminhas, encha-as de açúcar e esvazie,
assim ficarão bem polvilhadas. Asse em banho Maria, em forno alto
(1 hora aproximadamente). Quando estiverem formando casquinha
dourada retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
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