Torta de Banana Caramelada Com Suspiro de Goiabada
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1. Ingredientes
Torta:
-1 lata de leite condensado
-A mesma medida de leite
-2 colheres-de-sopa, rasas, de maisena
-1 colher-de-sopa, rasa, de trigo
-2,5 caixinhas de creme de leite
-12 bananas pratas cortadas de comprindo
-250g de goiabada dissolvidas em um pouco de água
-4 claras em neve
-1 virdo pequeno de requeijão, misturado com 1/2 caixinha de
creme de leite
-1/2 pacote de queiro parmesão ralado
Calda:
-2 xícaras de açúcar
-1 xícaras de água
-1/2 pacote de queijo parmesão, ralado
2. Modo de preparo
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena e o trigo.
Quando engrossar, acrescente as 2 caixas de creme de leite.
Deixe esfriar.
Calda:
Caramelize a banana com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
Dissolva ao fogo, a goiabada com um pouco de água.
Deixe ficar morna.
Montagem:
Coloque no fundo do refratário um pouco da calda da banana e
misture com 1/2 pacote de queijo ralado. Por sobre a calda,
coloque algumas bananas já carameladas.
Por cima das bananas carameladas, espalhe o creme. Por cima deste
creme, coloque mais uma camada de bananas carameladas. Cubra
essas bananas com mais uma camada de creme. Sobre esta última
camada de creme, espalhe o requeijão misturado com creme de
leite.
Faça o suspiro com 4 claras em neve e depois o misture com a
goiabada dissolvida. Bater na batedeira. Acrescente o suspiro
sobre o creme de requeijão e salpique 1/2 pacote de queijo
ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Deixe algumas bananas carameladas e goibada dissolvida para
enfeitar, jogando um pouco da calda por cima do prato montado.
Sirva gelado.
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