Bolinho de Coco
Receita enviada por
1. Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de coco fresco ralado
- raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar
- 10 a 12 uvas-passas sem sementes (ou damascos ou ameixa
seca cortados em 4 partes)
2. Modo de preparo
Numa tigela bata os ovos com o auxílio de um batedor de arame
como se fosse fazer uma omelete. Reserve.
Numa outra tigela misture leite condensado com o coco fresco
ralado. Acrescente os ovos batidos, raspas de limão e a pitada de
sal.
Despeje esta massa em forminhas para empadas BEM UNTADAS com
margarina e em cada forminha coloque 1 uva-passa (ou 1/4 de
damasco ou ameixa seca).
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 25 minutos até dourarem
levemente.
Desenforme morno e sirva com sorvete de sua preferência.
compartilhar
