Pudim de Pão
Receita enviada por
1. Ingredientes
-1 xícara (chá) de açúcar cristal
-1/2 xícara (chá) de água
-2 pães amanhecidos (cortados em fatias finas)
-1 litro de leite
-12 colheres (sopa) de açúcar
-5 ovos
-1 colher (sobremesa) de canela em pó
-1 colher (sopa cheia) de queijo ralado (ou coco ralado)
2. Modo de preparo
Numa panela, coloque o açúcar cristal e leve ao fogo médio,
mexendo sempre até atingir a cor de caramelo escuro. Incorpore a
água e continue mexendo até formar uma calda escura e grossa.
Caramelize a forma.
Na forma caramelizada, coloque as fatias de 2 pães amanhecidos
forrando a lateral e o fundo. Reserve. Num liquidificador bata o
leite, o açúcar, os ovos, a canela em pó e o queijo ralado (ou
coco ralado).
Despeje uma parte da mistura sobre as fatias de pão (que estão na
forma) até cobri-las e deixe descansar por 1/2 hora. Depois
despeje o restante da mistura na forma. Cubra com papel alumínio
e leve ao forno a 250ºC, em banho-maria, por +/- 1 hora.
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