Pizza Especial de Mussarela e Presunto
Receita enviada por
1. Ingredientes
-25g de fermento fresco para pão
-1 colher (café) de sal
-1 colher (sopa) de óleo
-500g de farinha de trigo
-1/2 litro de leite morno
Molho:
-3 colheres de óleo
-2 dentes de alho amassados
-1 cebola grande picada
-4 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
-2 colheres de extrato de tomate ou 1/2 xícara de molho de
tomate
-1/2 xícara de água
-sal, orégano e manjericão a gosto
Cobertura:
-700g de mussarela ralada
-400g de presunto fatiado e picado em tiras
-100g de azeitonas verdes ou pretas
-orégano a gosto
2. Modo de preparo
Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o sal, ponha o óleo
e mexa grosseiramente, coloque a farinha e o leite morno e bata
muito bem com a mão.
Deixe descansar coberto com um pano de prato até dobra de volume
mas ou menos 30 minutos. Depois do tempo de descanso, espalhe com
a mão metade da massa em uma forma de pizza grande untada com
margarina e leve ao forno a 180ºC por 15 ou 20 minutos.
Molho e montagem da pizza:
Aqueça uma panela e coloque o óleo, deixe aquecer bem e ponha o
alho e a cebola e deixe refogar até a cebola murchar. Ponha os
tomates, o sal, o orégano e o manjericão e refogue mais um pouco.
Coloque o extrato de tomate e por último, a água e deixe o molho
para encorpar.
Depois do molho pronto, espalhe sobre a massa já pré-assada,
espalhe a metade da mussarela, do presunto, ponha as azeitonas e
o orégano a gosto e leve ao forno a 180ºC por mas ou menos 15 a
20 minutos.
compartilhar
